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鯛のあら煮の作り方 料理レシピ ボブとアンジー  作り方 1 アラは大きめのぶつ切りにする。 大根は皮をむいて2cm厚さの輪切りにし、大きければ半分に切る。 しょうがは薄切りにする。 2 鍋にたっぷりの湯を沸かして大根を入れ、約5分下ゆでしてザルにとる。 残りの湯にアラをくぐらせ、表面の色が 作り方 1 鍋に酒、みりん、水 (魚のアラが浸るくらいの量)を入れて強火にかけ、煮たったら魚のアラを加える。 2 再び煮たったら砂糖を加え、落とし蓋をして中火で5～6分煮る。 3 ゴボウを入れてしょうゆを加え、再び落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで弱めの中火で12～15分煮込む。 器に盛り、サヤインゲンを添える。 アラ レシピ